软嫩的排骨肉入口即化, 萝卜呈晶莹透光,饱满的米粒吸收天然食材释出的清甜, 简单调味提鲜, 营养美味, 小孩若怕烫, 热粥放凉也一样好吃喔。

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准备材料： 【排骨】 350g
【白米】 1杯
【青葱】 1支
【姜片】 5片
【白萝卜】 250g
清水 1200cc
【鸡蛋】 1颗
【香菜】 适量
盐 1/4小匙
【烹大师】 【干贝】 风味 1小匙

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萝卜排骨粥。烹大师时食飨宴的做法

1

煮一锅水,冷水放入排骨,大火煮滚后捞出,洗净杂质浮末(去血水)

2

另取一深锅加入清水,水滚后放入排骨 姜片 青葱(去腥),盖上锅盖改转文火闷煮20分...

3

等待的同时将萝卜去皮切成1公分小丁(缩短烹调时间及方便食用),加入1/2小匙的盐(材料外)抓醃去青备用

4

打开锅盖, 捞出姜片 青葱, 放入白米 萝卜丁(不用洗 释出的水份不要),续闷至米心熟透...

5

待萝卜呈透状,加入调味料, 试味道? 依家人喜好做调整,若汤汁太稠就加些水进来

6

起锅前打颗蛋花,关火~ 利用余温将蛋液闷至不流动

7

撒上香菜即完成料理

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