砂锅狮子头

准备材料：

少许【肉馅】加剁碎的【虾仁】
【香菇】
【莲藕】
姜末
【十三香】
盐
料酒
生抽
一个【鸡蛋】
少许【面包屑】
【高汤】

砂锅狮子头的做法

1，少许肉馅加剁碎的虾仁，香菇，莲藕，姜末，十三香，盐，料酒，生抽，一个鸡蛋，少许面包屑，高汤全部一个方向打稠（和调饺子馅同）五花肉飞水后切丁，切好的丁和肉馅搅拌均匀团成丸子。肉馅和五花肉的比例大概是1：5，肉馅的作用就是捣浆糊。

2，丸子用白菜叶子包了放入砂锅，上面再盖几片白菜叶子，注入高汤，大火烧开转小火焖四个小时。