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【猪大排 】 400克、 【白萝卜 】 1个、 【生姜 】 5克、葱5克、食盐4克。
1、排骨放入温水之浸泡泡1－2个小时；
2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水；
3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫；
4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右；
5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块；
6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。
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