口感丰富而且非常鲜味=]

---

准备材料： 【虾仁】 一碗
急冻 【带子】 半碗
小 【元贝】 /干 【瑶柱】 半碗
【鱼肚】 半碗
【蛋白】 3只
【清鸡汤】 500ml
水 500ml
【姜片】 6～7片
【生粉】 水 两碗
䓤白 一小撮

---

海鲜豆腐羹的做法

1

虾：去虾头虾肠，虾头留起备用，虾肉切粒，用绍兴酒及少量大地鱼粉醃15分钟急冻带子：解冻后切粒干瑶柱：浸水后撕碎瑶柱，留起瑶柱水切好姜片，葱白及葱花鱼肚：用姜片及葱白煲滚水，将鱼肚勺水，捞起切粒豆腐：切粒后用热水浸一下，可去豆味，煲汤时不易散开准备好生粉水及3只蛋白打勺

2

下姜片及䓤白炒香鱼肚及虾肉粒（连绍兴酒）（不用全熟）

3

在原锅加入清鸡汤及水，大火煲滚后加入豆腐粒，乾元贝，带子粒。

4

滚后转小火煲15分钟

5

慢慢加入已调去好的生粉水将汤变成汤羮

6

最后将蛋白慢慢加入汤羹，最后加入葱花即成

---