酱烤猪小排

本来想买个美式猪肋排来醃制，却只买到新鲜猪小排，虽然口感与肉质不同，但是醃过烤过后也是别有一番风味，还试着用黑松沙士来代替糖份量，ㄧ口气就吃完这盘烤猪小排。
酱烤猪小排

准备材料：市场新鲜【猪小排】 1斤
【脆瓜】罐头 45条
【美奶滋】 3大匙
【柠檬汁】少许或半颗
低钠盐少许
【米酒】少量
低钠盐少量
【酱油】 3匙
【蜜汁烤肉酱】 2匙
【水果醋】少量
【柠檬汁】少量
黑松沙士半罐
砂糖少量

酱烤猪小排的做法

1.猪小排洗净，摔干。依序将米酒、盐、酱油，柠檬汁等调味加入抓醃醃渍。放冰箱3-6小时醃入味。2.4-5条脆瓜与柠檬酸汁、盐、美奶滋用食物调理器打匀，试吃味道，即可放冰箱待用3.220度烤箱，猪小排烤饭25-30分及可以拿出摆盘。用些莎莎酱或塔塔酱装饰。完成