莲花蛋中蛋
准备材料：
【卤蛋 】 2颗
鲜 【蛋 】 1颗
【洋葱 】 1个
【小香葱 】 1根
【豆豉酱 】 少许
莲花蛋中蛋的做法
1.卤蛋从小头一端切去1/3，刻成花型，鲜鸡蛋打散
2.洋葱剥去最外面一层皮，从顶部切开，底部不要切断
3.小心将洋葱一层层剥开，底部相连，每四片叠在一起，放入碗中摆成一朵莲花，中央放上一颗卤蛋
4.将蛋液中加入等量的水，充分搅匀
5.再将蛋液过一遍筛
6.将过筛后的蛋液倒入碗中，并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱
7.翻入蒸锅，大火蒸8分钟，焖2分钟，撒少许香葱碎即可
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