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羊肉炉
准备材料：
材料 【羊肉 】 ( 【后腿肉 】 )1200克
【老姜 】 2块
【高丽菜 】 1／2棵
【香菜 】 、 【葱花 】 适量
【米酒 】 1瓶
【黑麻油 】 2大匙
【黑豆瓣酱 】 1大匙
【辣豆瓣酱 】 2大匙
【冰糖 】 1大匙 【中药 】 材 【当归 】 2片
【枸杞 】 1大匙
【黄耆 】 5片
【陈皮 】 7.5克
【川芎 】 11.25克
【甘草 】 1片
羊肉炉的做法
1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。
2、姜切片，热油锅将姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣酱、辣豆瓣酱、羊肉拌炒至香，加酒、水、中药材(以纱布袋装好)、冰糖一同入锅内炖煮约1小时。
3、高丽菜洗净切片，入锅中再煮20分钟，起锅前淋少许米酒、撒上葱花、香菜。
