吃面就是要吃得无负担，面的Q弹滑顺，配上大量蔬菜，加入久煮不柴、不油腻、软嫩Q弹的二层肉，让你一口接着一口，还想再来一碗！

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准备材料： 【红葱】 【肉燥】 【汤面】 1包
【二层肉】 （俗称 【二缘肉】 ） 100g
【玉米粒】 1大匙
【美生菜】 适量
【番茄】 2片
【蒜泥】 1茶匙

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蒜香豚肉面的做法

1

备妥食材。（将美生菜洗净、沥干、切细丝）Ⓡ

2

先将二层肉汆烫一次血水。再取一只锅子放入800g的水，等水滚后，放入二层肉、高汤包（提前加入高汤包是让酱汁渗进肉中）以中小火、盖上锅盖，闷煮约15分钟 Ⓡ

3

用筷子往肉最厚地方穿入，如能轻易穿透，即代表肉已经熟透，但洞中有流出粉嫩血水，还要再闷煮1~2分钟，方可取出放凉后再切片 Ⓡ

4

以原锅汤汁放入面条，煮约3分钟（可依个人面条熟度喜好调整时间）即有生面的Q弹、滑顺口感 Ⓡ

5

将面、美生菜、玉米粒、番茄、肉片摆入碗中，再加一茶匙蒜泥（可依个人喜好添加）Ⓡ

6

最后再把汤汁倒入，即可享用 Ⓡ

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