综合果干意大利脆饼Biscotti

试过好几个不同的食谱现在这个做法做出来的口感最令人满意吃起来口感硬脆又充满奶油和果干的香气!

准备材料：

【面粉】 13/4杯,砂糖1/2杯, 【泡打粉】 11/2茶匙, 【蛋】两颗, 【果干】 (我用了【杏桃乾】和【葡萄干】 )一杯, 【奶油】 50克

综合果干意大利脆饼Biscotti的做法

1、将面粉/砂糖/泡打粉放入大碗中搅拌均匀；

2、奶油切成小丁状放入粉中以手将奶油和粉类混合搓成奶油面粉屑的状态；

3、将蛋打散将蛋液分三次加入奶油面粉屑中每次加入后都混合均匀再混合蛋液和奶油面粉屑的时候只要混合均匀就好不要过度搅拌；

4、将果干加入面团中并将果干面团塑成厚度1.5公分的长方形面团 (如果希望烤出来的脆饼更宽一些面团可以再厚一点)；

5、烤箱预热180度C (350F) 将面团放入烤约30分钟至表面金黄；

6、将整块面团取出放凉后切成扁平长条状；

7、将切成长条状的面团平放在烤盘上 (切面朝上下) 继续以较低温约120度C (250F) 烘烤约15分钟至表面微金黄；

8、将烤好的Biscotti取出放凉即可。