特制羊肉炉

适合气血两虚体质、四肢冰冷者，女孩经血少者。实热体质不宜。
特制羊肉炉

准备材料：

【羊肉】带皮1斤
【蒜头】 5
【姜片】 3片
【老姜】 4两
酒1杯
水15
【麻油】 1大匙
葱3根
【八角】 2钱
【黄耆】 5钱
【党参】 3钱
【黑枣】 3钱
【参须】 2钱
【枸杞】 2钱
【桂皮】 1钱
【丁香】 1钱
【广皮】 3钱

特制羊肉炉的做法

1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。

2.羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。

3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时，将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)

4.老姜洗净拍破，取锅加热倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的汤中煮熟，加入其他火锅料即可。