西洋菜生鱼汤

本来想煮塘葛菜的，但没有买到，于是退而求其次做西洋菜汤了。本汤功效：养阴生津润肺。

准备材料：

【西洋菜】 300克
【生鱼】 1条（约200克）
【猪脊骨】 150克
【陈皮】 1小块
水1200毫升
盐

西洋菜生鱼汤的做法

1、西洋菜用水清洗，生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净，猪脊骨用水漂洗，陈皮清水浸泡去掉白瓤。

2、生鱼，猪脊骨，陈皮加水大火烧开，撇掉浮沫，转小火先熬半小时。

3、接着加入西洋菜大火烧开，然后转小火继续熬40分钟到一个小时，最后放盐调味即可食用。