天气虽然不是很冷，但是按照节气，冬至过后的每一天都适合吃补，挑选的温补药材帮身体打气补充能量

---

准备材料：清 【肋排】 骨 3斤半
药膳包 一包($200)
【料理米酒】 2瓶

---

药炖排骨的做法

1

买回来的排骨(或是任何肉)一定要先川烫，把血水和杂沫先逼一次一定要先煮一趟，才会有干净漂亮的汤色

2

把煮了会糊掉的药材用药材袋另外装起来，一会煮好的汤才不会有太多碎渣

3

所有药材先放锅里小火煮，让他们先湿润出味

4

锅里放入清洗过的肋骨头

5

加入(3)小火煮过的药膳汤水后，再倒入料理米酒

6

材料放进锅后盖上锅盖，先开中大火让温度升高，听到唧唧声转小火煮40分熄火闷到确认压力红点降下再开盖。PS.不容易烂的食材，压力锅是很好用的烹饪帮手。但是很多人都说压力锅有危险不敢用!本文有写到两个使用重点，看完就知道压力锅的便利性了

7

不用吃钙片，啃啃一咬就松的骨头，就有最天然的钙质

8

药膳汤底用一点盐调味，煮点叶高丽菜和红葱头面线、白饭、萝卜糕，当正餐当点心皆适合~

---