虾仁炒米粉

这是简易的家常炒米粉,没有特定的食材, 通常家里有什么食材就凑合著用~ 搭配的食材合宜对味即可。自己在家简单煮也可以吃得很幸福~^^
虾仁炒米粉

准备材料：

干的细【米粉】 250g, 【虾仁】约300g, 【芹菜】末(段)1支, 【肉丝】 1/3碗, 【红萝卜丝】少许, 【高丽菜】约300g,葱段3支, 【虾米】 2大匙, 【酱油】 2大匙,盐适量,糖1/2小匙, 【白胡椒】【粉】约1/4小匙, 【高汤】适量,约3至4人份.

虾仁炒米粉的做法

米粉以外的食材分别洗净切段或切丝,虾仁挑去肠泥洗净备用。

干米粉直接入滚水锅中汆烫约2~3分钟后,捞起放入盆中加盖保温焖熟(口感较Q~)

起油锅～爆香虾米.肉丝.葱白后..呛入适量酱油炒香~

加入适量的水(or高汤) 煮开后放入高丽菜.红萝卜丝再煮片刻后..加入虾仁及调味料拌炒均匀..

最后放入米粉拌炒...(使用筷子,用挑拌的方式让米粉吸附高汤,并和食材混合均匀)混合均匀后,放入剩下的葱段.芹菜末再拌一下即可。