鸡腿很饱肚, 也是很好的下饭菜, 简单又方便~

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准备材料：大 【鸡腿】 7 只
姜 数片
【蒜头】 3-4粒
【干葱】 头 2-3粒
【香叶】 2片
【八角】 1-2粒
【桂皮】 1条
【胡椒】 【粉】 适量
生抽 适量
【老抽】 适量
水 适量
【冰糖】 适量

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卤水鸡搥 (鸡腿)的做法

1

大鸡腿洗净, 抹干, 下一点胡椒粉, 备用

2

干葱头切十字/切半, 备用

3

大火先烧热锅, 下油 放入姜片, 干葱头和已拍过的蒜头, 爆香 转中小火, 下大鸡腿略煎约 1-2 分钟 (中途不要动不要反身) 至金黄, 再转其他位置继续煎一下 下生抽, 老抽, 水, 转中火 锅中间推开一小洞位置, 下八角, 香叶, 桂皮及冰糖, 轻轻拌匀酱汁一下

4

汁煮滚后, 盖上锅盖, 炆煮约 15 分钟 (其间锅盖不用打开) 然后将鸡腿反身, 再盖回锅盖, 继续炆煮另一边约 15 分钟

5

完成后, 锅盖保持盖著, 直至锅身不熨手, 完成

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