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【凉瓜 】 2条 【排骨 】 30元 【豆豉 】 2汤匙盐、糖适量 【豉油 】 、 【老抽 】 少许
1、排骨洗净后用豉油、盐、糖、生粉、胡椒粉、油醃1小时；
2、凉瓜洗净去籽，切成片状备用；
3、烧热油爆香豆豉，倒入排骨略煎；
4、煎至半熟时，倒入凉瓜片略炒；
5、加入盐、豉油、老抽、糖继续炒；
6、加入水(盖过材料的份量)炆约20分钟，待汁料收干即可。
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