无毒水产土魠切片(小)225克,无毒水产活冻 【花枝 】 (小)200克,无毒水产 【文蛤 】 5-6颗,池上有机生态米( 【白米 】 )350克,无毒 【鸡蛋 】 1颗, 【香菜 】 1小撮,葱1支,姜少许,天然 【海盐 】 少许,奥莉塔 【葡萄籽油 】 少许,进口有机 【白胡椒 】 【粉 】 少许
1、先将池上有机生态米洗净放进电锅煮熟。
2、将无毒水产文蛤泡入盐水数分钟吐砂;无毒水产活冻花枝在腹腔面划上菱形格纹后切成条状,汆烫放在旁边备用;葱切成小段;姜切成丝状;将无毒鸡蛋打成蛋汁备用。
3、在锅内放入些许奥莉塔葡萄籽油,把无毒水产土魠鱼片煎至两面微微金黄后取出,去掉骨头,在碗内捣成碎状。
4、将白饭、姜放入滚水中煮约10分钟等米粒软烂,加入碎鱼肉继续煮,再放进无毒水产文蛤等到开壳后转小火。
5、加进汆烫的无毒水产活冻花枝和天然海盐微微搅拌,闷个数分钟,打进蛋汁后便可盛装。