向朋友借了KNEADER精揉机PK2025及发酵箱PF102自制面包,这是我的初体验,原本还担心做不好,没想到它的操作简单而且口感也很好,不仅吃的健康还非常有成就感呢.

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准备材料：水 390ml
【高筋面】 【粉】 600g
砂糖 24g
盐 3g
【奶油】 30g
贶脂 【奶粉】 13.5g
【核桃】 105g
一般 【酵母】 9g

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核桃面包的做法

1

将上面的材料放入日本KNEADER精柔机PK2025内盆,按食谱『P3』的程式。

2

用『P3』进程约17分钟就揉好的面团。

3

取出面团放入日本KNEADER发酵箱PF102，设定温度35℃，发酵时间60分，进行第一次发酵。

4

轻洒面粉在工作台上,将发酵好的面团分成大小相同的等分，分别揉成圆球状，盖上拧干的湿布静置20分钟。

5

放在己铺好烘培专用纸的烤盘上，进行第二次发酵，设定温度35℃，发酵时间30分。

6

设定烤箱温度180~190℃预热后，烘培10~15分钟。热腾腾的核桃面包就出炉了。

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