母亲节不一定要大鱼大肉去餐厅人挤人。只要看到孩子的心思，母亲便会感动不已，那怕只是一碗简单的米粉汤。DIY将白米粉变成梦幻粉红，抗氧化的红曲，点燃妈妈的不老少女心。 JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

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准备材料： 【米粉】 （中型） 1人份
【红曲粉】 1/2茶匙
【鸡蛋】 1颗
【龙须菜】 4根
【高汤】 1碗

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DIY粉红(红曲)米粉汤的做法

1

烘焙常用的红曲粉。

2

汤锅加煮米粉的水烧热，加红曲粉搅拌至溶解。加米粉煮开。（照片为了拍出加红曲粉效果才先加米粉后加红曲粉）

3

当米粉煮熟的时候，也自然染上红曲粉的红色。米粉取出备用。

4

天然成份的粉红色，不用加人工色素。

5

可以干拌吃或放汤吃。但最好不要加深色酱油等深色调味料，会破坏米粉的粉红色。

6

将米粉放进高汤里，用有香气的油（麻油、苦茶油、蒜油）煎个荷包蛋，加上青绿蔬菜，一碗爱心粉红米粉便完成。

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