[妈妈的味道-木须炒面] 先把木耳、红萝卜丝、猪肉丝与香菇丝等料先备好后，依序加入即可，简单好吃的家常好味道。

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准备材料： 【刀削面】 或 【油面】 两坨
【蛋】 1颗
蒜末 适量
【猪肉丝】 100公克
【香油】 少许
【豆芽菜】 1小把
【酱油】 1茶匙
盐 适量
【乌醋】 1茶匙
【木耳丝】 适量
【红萝卜丝】 适量
【葱白】 切丝 适量

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家常木须炒刀削面的做法

1

煎蛋皮：热平底锅，将油均匀抹在锅面，倒蛋液，让它均匀平铺锅面，盖上锅盖，抱持小火，待蛋皮熟了之后，取出切丝。

2

用同一锅爆香蒜末，并下猪肉丝、木耳丝、香菇丝、红萝卜丝、葱白切丝炒香，加入豆芽菜将豆芽炒软，再加一茶匙酱油、香油以及少许盐调味，倒30 C.C.水入锅煨煮一下

3

炒料时，可以同时煮面，水里加入盐以及少许油，面熟之后捞起，加入炒好的料

4

将面和炒料充分炒好，视咸度加酱油、香油以及一茶匙乌醋。

5

加入蛋皮丝继续炒一下，起锅前加白胡椒，完成

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