在国外很容易想念台湾食物 炸酱面看似不容易 其实很简单就上手喔！ 材料没使用到豆瓣酱但吃起来就跟外面卖的一样！！ 加上家乡的辣椒酱，一种令人想流泪的感觉啊～～～

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准备材料： 【猪绞肉】 约一个拳头大
【豆干】 数片
【红萝卜】 适量
【面条】 ： 【中筋面粉】 /水 2/1
姜末 少量
【酱油】 适量
蒜 3瓣切成末
【甜面酱】 三大匙
【蚝油】 一大匙
白糖 一大匙
【白胡椒】 【粉】 少许
盐 少许
水 一大碗
【小黄瓜】 适量
葱 适量

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超好吃炸酱面的做法

1

先将猪绞肉加入醃料（姜末与酱油），搅拌混合均匀备用豆干与红萝卜切丁备用

2

使用有深度的锅子，热锅后加入蒜末爆香，把猪绞肉加入炒开，再加入红萝卜丁一起拌炒均匀，起锅备用。

3

原锅加少许油，加入豆干丁，等豆干丁炒到带一点金黄色后就可以把刚刚的猪绞肉与红萝卜丁一起加入拌炒均匀再起锅。

4

原锅加少许油，加入甜面酱，稍微搅拌待甜面酱烧开后，加入刚刚的主材料翻炒，然后加入蠔油、白糖、盐、白胡椒粉。

5

最后加水搅拌，盖上锅盖闷煮，等酱汁收干的差不多，炸酱就完成了喔！

6

面条的部分我只使用面粉和水，以2:1的比例混合均匀，然后放到冰箱一天，隔天就可以拿出来”捏“了，吃起来QQ的，为炸酱面加了不少分！

7

加入葱花、小黄瓜、辣椒酱，再煮一碗蕃茄蔬菜汤！超级满足！

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