草莓奶昔

准备材料：

冰【全脂牛奶】 200G
冷冻【草莓】 140G
冰【淡奶油】 100G
白砂糖30G
【鸡蛋】 1个

草莓奶昔的做法

1.鸡蛋1个打散，加入冰的全脂牛奶100G搅拌均匀

2.搅匀的蛋奶糊用中大火加热，边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠（如图可以粘勺背），加热到这个状态的时候已经有杀菌作用，如果实在不放心可以煮至微沸几秒，但是容易因此煮成蛋花汤

3.向煮好的蛋奶糊中加入剩余的100G冰牛奶搅拌均匀，这一步能让蛋奶糊迅速降温

4.冷冻草莓放入搅拌机中（冷冻草莓需要提前一夜准备，新鲜草莓去蒂，洗净沥水之后冷冻即可）

5.冷冻草莓和第三步的蛋奶糊一起用搅拌机搅打

6.打好的草莓蛋奶糊很粘稠，并且已经是冰的了

.冰淡奶油100G加白砂糖30G打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可，打太久会硬

8.打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成