水鱼火锅

咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。
水鱼火锅

准备材料：

主料：【甲鱼】 1只
【大白菜】
【冬瓜】
【白萝卜】各100克。【精制油】 10克
味精10克
【鸡精】 20克
葱5克
姜5克
【胡椒】【粉】 5克
料酒20克
【大枣】 10粒
【枸杞子】 20粒
白开水3000克。

水鱼火锅的做法

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。

3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。