日式猪排盖饭

基本食材做出美味料理~ 满足男朋友&家人的味蕾❤ 因过程中没拍照,只写步骤, 下次有在做补照片:
日式猪排盖饭

准备材料：

水or 【高汤】 200ml, 【洋葱】 1颗, 【清酒】 50ml, 【鲣鱼酱油】 50ml, 【猪排】 ( 【里肌】 )2片,盐巴, 【黑胡椒】少许, 【面粉】适量, 【蛋】 2颗, 【面包粉】适量, 【青葱】 1根

日式猪排盖饭的做法

备料:洋葱切丝,青葱切丝备用

将洋葱切丝加入锅中,水 or 高汤放进去。

清酒放进锅中,酱油也放进去,1:1.5的量。

猪排断筋,以刀背剁肉,准备另外一个锅子(要炸猪排用),猪排洒点盐巴,黑胡椒,

过三关从面粉→蛋液→面包粉,下油锅炸(油温大约150度),成金黄色捞起沥油,切块,

打颗蛋(切记不要打太散)备用,猪排放进洋葱的锅中,淋一次蛋液(从中间),盖上锅盖10秒,再将剩下蛋液从肉旁淋,青葱放上,盖上锅盖,关火闷15秒,

盛白饭将猪排和酱汁放上。完成❤