暖暖羊肉汤， 摆脱畏寒怕冷。这中药食材是台式风味羊肉炉，是很令人怀念的味道， 尤其是那木炭的炭火炉。从现在到1/20大寒节气之间， 请大方大口食肉， 以储存冬天所需的动能，用温暖的身体迎接来年的春天。

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准备材料： 【当归】 6公克
8角 2粒
【熟地黄】 6公克
【黄耆】 9公克
【草果】 2～3颗
【甘草】 3公克
【枸杞】 15公克
【蒜头】 1球
【桂枝】 6公克
【陈皮】 6公克
【羊肉】 1公斤
水 2500CC
【甘蔗】 1根
【去核红枣】 10颗
【大蒜】 1颗
【红茶包】 1袋
【姜片】 78片

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甜蔗羊肉炉的做法

1

处理主要食材羊肉；去腥味方法， 让泡羊肉在流动水里2-3小时后川烫备用。

2

准备调味食材和中药食材；除切条甘蔗、姜片、去核红枣、红茶包和枸杞外，其余药材全放入不织布包扎好（草果可包 可不包）。

3

中小火起蔬菜油锅爆姜片至焦黄后下羊肉翻炒。

4

翻炒羊肉至些许焦黄， 加入黑芝麻油、切条甘蔗、去核红枣和红茶包继续翻炒至食材均匀受热后加水和米酒适量熬煮。

5

炒锅内的食材移转至铸铁锅内以中小火焖煮1小时后关火，熄火再焖一小时，羊肉的软硬度刚好食用。或者也可以移转至电锅或焖烧锅里焖煮。ps.水滚沸后10分钟即可把红茶包取出。

6

加热起锅前下枸杞，先尝尝自然蔗糖的鲜甜汤头，再食羊肉暖身子。。

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