利用番茄酱浓郁的酸甜滋味，引出虾子香甜的口感，尝一口便觉齿颊留香。

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准备材料： 【草虾】 6只
【蒜头】 2颗
姜 1小段
【洋葱】 半颗
【蕃茄酱】 2大匙
【白酒】 1大匙
【起司粉】 适量
【义大利面】 1人份

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茄汁干烧虾意面的做法

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食材大集合

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使用深锅煮水，水滚后加１小匙盐，再将义大利面放入滚水中，依各义大利面包装建议之水煮时间烹煮。通常煮８分钟差不多是８分熟，9分钟就9分熟。建议不要煮太熟，因为后续还要再下锅跟酱汁一起拌炒。

3

煮面的同时开始备料。将蒜头、姜切末，洋葱切小丁。

4

将虾子去肠泥，从虾子背部脖子算起第2、3节的位置，将牙签插入勾住肠泥，再往上拉出。

5

将蒜末及姜末爆香。

6

加入洋葱，炒出甜味。

7

加入番茄酱，炒成亮红色。

8

加入虾子拌炒。

9

加入２大匙煮义大利面的滚水煨煮。

10

加入义大利面拌炒，待酱汁收干后加入白酒提味，起锅呈盘后洒上起司粉。

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上桌。

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