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准备材料： 【黄豆芽】 150g
【小黄瓜】 200g
【香菇】 200g
【红萝卜】 200g
【菠菜】 300g
【蛋】 3颗
【海苔丝】 适量
【黑芝麻】 适量
盐、 【蒜泥】 、 【芝麻油】 、油 适量
【牛绞肉】 100g
【芝麻油】 30g
【水梨】 泥 100g
【洋葱】 泥 50g
【韩国辣椒酱】 101g
【蜂蜜】 30g
【酱油】 15g
【梅子】 汁 15g
【米酒】 15g
葱末 30g
【蒜泥】 5g
【胡椒】 适量

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韩式拌饭佐牛肉辣椒酱的做法

1

牛肉辣椒酱：牛肉与全部的牛绞肉醃料混合，醃10分钟备用 锅中放入15g的芝麻油，拌炒做法1后再加入水梨、洋葱泥及辣椒酱拌炒

2

表面出现泡泡后，转小火煮15~20分钟并持续拌炒 最后再加入蜂蜜及15g的芝麻油，拌一拌即可关火 黄豆芽及菠菜川烫后沥干(菠菜需再拧干水分)，加入适量的盐、蒜泥及芝麻油备用

3

小黄瓜切原片，加入5g的盐，醃10分钟后拧干水分 锅中放油，放入蒜泥及小黄瓜拌炒一下取出 香菇切丝，锅中入油，拌炒香菇丝及盐取出备用；红萝卜做法亦同

4

分开蛋黄及蛋白，分别煎成蛋皮后切丝 平底锅中放入芝麻油后转小火，加入海苔丝及盐后快速拌炒 准备适合的碗盛饭，放上所有材料及备好的牛肉辣椒酱，最后淋上芝麻油及黑芝麻即大功告成

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