药膳羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。以保温性强，耐长时间烹调的远红外线陶瓷锅，搭配电锅慢火熬药膳汤汤及炖羊肉，汤头喝起来口感更醇，肉质也软Q适中。

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准备材料： 【小羊排】 骨 500g
姜 1片
水 1500ml
【米酒】 1茶匙
盐 适量
【当归】 12克
【黄耆】 4克
【淮山】 12克
【熟地】 18克
【莲子】 12克
【红枣】 14克
【枸杞】 6克
【桂枝】 20克
【花椒】 【陈皮】 香料包 14克

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羊肉炉的做法

1

药材方面，可以到中药行买「羊肉炉药材包」便可以，配方大同小异。羊肉可以买本地带皮的羊肉块，或澳洲不带皮的小羊排骨。

2

大同远红外线陶瓷锅放进小羊排骨，加水盖住羊肉，放瓦斯炉上中火烧开，川烫羊肉后取出沥乾，锅里水倒掉。

3

大同远红外线陶瓷锅放入小羊排骨、姜片及所有药材。

4

注水，在瓦斯炉上煮沸后，移到大同电锅中。

5

盖上玻璃锅盖，外锅加水2杯，盖上电锅锅盖，按下开关。开关跳起后焖20分钟。

6

加入米酒及盐巴调味。汤头甜甜的，一点也没有药材的苦味跟羊肉的羊骚味！

7

以保温性强，耐长时间烹调的远红外线陶瓷锅，搭配电锅慢火熬药膳汤汤及炖羊肉，汤头喝起来口感更醇，肉质也软Q适中。冬天以羊肉补身体，能暖中补虚、开胃健脾及补肺助气。

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