爸妈的白发一年比一年多了，有一天，他们会老去，而我，想用各种方式，记录下家的味道。 酱烧炸茄子是我最爱的料理之一，在这个盛产茄子的季节，味道浓郁又没有茄子味的食感，甚至连不喜欢、不敢吃茄子的人都很适合尝试看看喔！

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准备材料： 【茄子】 5条
【蒜头】 5颗
【辣椒】 (可省) 半条
葱 3根
【酱油膏】 或 【蚝油】 适量
油 半锅

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家的味道--酱烧炸茄子的做法

1

将茄子切块，稍微清洗之后，放入油锅中炸到茄子软化即可

2

把茄子捞起，放在一旁让油滴乾，并且倒出锅中的油(之后料理可再使用)

3

加入一汤勺的油，炒蒜末、辣椒末、葱白末

4

加入茄子之后，倒入酱油膏或蠔油(使茄子均匀染色即可)最后加入青葱末，稍微翻炒即可起锅

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