牛肉羹
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉羹是传统名菜,如西湖牛肉羹,泉州石狮牛肉羹等。
准备材料:
【牛肉 】 200克
【豆腐 】 1块
【番茄 】 1个
油、葱姜、料酒、 【胡椒 】 【粉 】 、盐、 【淀粉 】 、 【鸡精 】 适量。
牛肉羹的做法
1、牛肉切丁焯水,豆腐切丁,番茄切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻,放水、料酒小火焖煮1小时左右。
3、牛肉烂后,放豆腐、番茄煮开。
4、放水淀粉勾芡,加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
相关标签: