鲜芒轻乳酪蛋糕

在挥别夏天前抓住最芒果最鲜美的滋味，搭配尝起来不腻口的轻乳酪蛋糕，很适合假日的午后时光！
鲜芒轻乳酪蛋糕

准备材料：

【牛奶】 100cc, 【奶油乳酪】 100g,砂糖10g, 【柠檬汁】 10cc, 【低筋面粉】 30g, 【玉米粉】 5g, 【蛋黄】 2pic, 【蛋白】 2pic,柠檬汁5cc,砂糖30g

鲜芒轻乳酪蛋糕的做法

1、材料A将牛奶及奶油乳酪一同放入锅中加热，奶油乳酪彻底融化即可熄火，加入砂糖及柠檬汁混合，再依序加入蛋黄.低粉.玉米粉。

2、材料B蛋白加柠檬汁及砂糖打成湿性发泡的蛋白霜，尾端可直立状态。

3、先将1/3的蛋白霜加入牛奶乳酪的面糊中轻轻搅拌均匀，在将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中融合。　

4、烤模内部先用奶油涂上一层，置入面糊，放置烤盘中并在烤盘中加入热水，放入预热至１８０度的烤箱以蒸烤的模式烤１５分钟。

5、烤制表面金黄之后将温度降至１１０度续烤４０分钟即可。

6、取出蛋糕体后在表面刷上自制的芒果果酱即可！