这一份无敌鲜蔬温沙拉有着满满的鲜蔬，丰富糖体和膳食纤维的雪白菇、丰富B群、钙和铁的秋葵，以及各式的蔬菜组合，每一口都能尝到蔬菜的香气及营养，加上黑醋和食用油提鲜，是让人赞不绝口的好滋味，也是秋季的滋阴补阳的圣品。

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准备材料： 【雪白菇】 2包
【秋葵】 1小把
青龙 1小把
【红辣椒】 （不 【辣】 的） 5根
【蒜头】 3瓣
姜 1小块
【洋葱】 1颗
盐巴 1小匙
砂糖 1小匙
【黑醋】 1大匙
【玄米油】 1碗

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无敌鲜蔬温沙拉的做法

1

雪白菇拆开包装袋，以刀具切除根部，剥小块，稍加冲洗，将根部切下的碎屑冲离。煮一锅水 ，将处理好的雪白菇放入汆烫3分钟，就可以捞出沥干水份备用。

2

秋葵洗净，煮一锅水 ，将秋葵放入汆烫3分钟，就可以捞出沥干水份，切去头部，再切小块备用。

3

青龙洗净，切去蒂头，再切小块，放入料理碗内。

4

红辣椒洗净，切去蒂头，再切小块，放入料理碗内。

5

洋葱切去头尾，先切成丝，再切成洋葱末，放入料理碗内。

6

蒜头剥去外膜，切成蒜末放入料理碗内。

7

姜汆烫过后、沥去水份的好菇道雪白菇放入料理碗内。

8

姜洗净，使用磨泥器将姜磨成姜泥。

9

加入盐巴调味。

10

加入砂糖调味。

11

加入黑醋调味。

12

将所有食材拌匀。

13

使用平底锅将玄米油倒入锅内，加热到油温快冒烟就可以了。将热油淋在料理碗内，再仔细拌匀食材。

14

美味上菜！品尝新鲜好滋味。

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