咖哩汤饺

新鲜高丽菜又大又漂亮，多到冰箱摆不下，除了做泡菜，也做了很多水饺冰冷冻库。我的汤饺又来了，这次是用了咖哩来做汤底。有咖哩饭、咖哩乌龙面，当然也有咖哩汤饺。这样的搭配又新颖又浓郁美味。超赞的啦！

准备材料：【水饺】数个
【牛头】牌【咖哩块】 5块
【洋葱】 1/2颗
【黄地瓜】 1条
【马铃薯】 1个
【红萝卜】 1小条
【苹果】 1小个
【香菜】少许

咖哩汤饺的做法

香菜的根与叶分开处理。其他食材滚刀法切块状

锅热油热炒洋葱、红萝卜、地瓜、马铃薯；炒至洋葱变软。加适量水煮滚，加咖哩块，边煮边搅拌，至咖哩块溶。

加苹果泥拌煮匀。上盖煮到食材熟软即可。中途要打开2次拌一下，免得焦底。最后拌入香菜根拌匀。

水饺煮好，捞入深碗里。适量咖哩汤倒入碗里，香菜叶摆上即可。