干煎五花肉逼出猪油后，再与蔬菜共炒，加上自制的蒜蓉辣椒酱及盐和黑胡椒粉，整个香喷喷！！炒好后实在让人好想配白饭的大口吃啊！！

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准备材料： 【五花肉】 200g
【甜豆】 100g
【红萝卜】 1/4块
【红葱头】 3颗
葱段 1根的量
【蒜蓉辣椒酱】 1/2汤匙
盐 1茶匙
【黑胡椒粉】 少许
【酱油】 少许

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蒜辣五花炒甜豆的做法

1

甜豆先去头去尾除去两侧较粗的纤维后洗净，五花肉洗净擦乾，红葱头去皮洗净（也可以用洋葱带替代）。

2

猪五花切成略宽的条状；红萝卜切片；葱切小段；红葱头对切后再切片。

3

炒锅烧热后，不放油，入五花肉中小火干煎，

4

煎到两面上色，开始出猪油时即可。

5

中间空出来炒香红葱头。

6

接着再炒红萝卜片。

7

再次将中间空出炒蒜蓉辣椒酱。此处女汉子是用自制的蒜蓉辣椒酱，作法可参考下方连结，如无自制则使用市售的亦可。蒜蓉辣椒酱https://icook.tw/recipes/218049

8

最后放入甜椒，并加入盐和黑胡椒粉拌炒均匀。

9

起锅前再用ㄧ点点酱油炝锅，最后放入葱段拌匀即可。

10

上桌。

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