红烧带鱼

准备材料：

【带鱼】
【姜片】
【大蒜】
葱
生抽2汤匙
【陈醋】 1汤匙
【冰糖】 3-4颗
盐少许

红烧带鱼的做法

1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；

2.姜片、大蒜、葱均适量；

3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

4.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；

5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；

7.然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。