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【莲藕 】 200克 【鳝鱼 】 150克油、葱姜、盐、料酒、 【鸡精 】 适量。
1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。
3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
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