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鱿鱼干茄子煲
比咸鱼茄子煲鲜甜！
准备材料：
准备材料：
食材： 【鱿鱼干 】 2条
【茄子 】 2条
调料：葱1棵
【辣椒 】 1条
蒜3瓣
【酱油 】
【蚝油 】 少许
鱿鱼干茄子煲的做法
1、鱿鱼干用清水泡2个小时
2、鱿鱼干切小条
3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮
4、配料：葱段，蒜头，辣椒
5、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火
6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
7、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。
9、起锅的时候撒入葱段。
