台式马铃薯炖肉

相较于台式卤肉，这样的作法吃起来比较清爽不油腻，一样很下饭
台式马铃薯炖肉

准备材料：

【五花肉】切块适量, 【马铃薯】切块1颗, 【红萝卜】切滚刀0.5-1根, 【洋葱】 1颗, 【蒜头】 2瓣,葱段少量, 【辣椒】 1根, 【杏鲍菇】 1-2根（可有可无）, 【白煮蛋】（【卤蛋】）可有可无, 【米酒】 2大匙, 【酱油】 2-3大匙,砂糖1大匙

台式马铃薯炖肉的做法

1、将五花肉先川烫，放置锅里用小火煎，煎至两面微焦，逼出油脂

2、放入蒜头、洋葱炒香，接着放入马铃薯、萝卜翻炒一下

3、加入米酒翻炒呛香，接着加入酱油和砂糖炒至香味散出

4、放入杏鲍菇、葱段翻炒一下，之后加适量的水（大约盖过食材），盖上锅盖滚煮约20分钟，再打开锅盖炖煮收汁到适量即可