到了草莓季的尾声了!冰箱剩下很多草莓不知道怎么办~那就让它成为甜而不腻的乳酪蛋糕吧!

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准备材料：卡夫 【奶油乳酪】 250g
砂糖40 g
【蛋】 1 颗
【柠檬汁】 1 T
【草莓】 【优格】 100g
【草莓】 适量
【消化饼干】 100g
融化 【奶油】 40 g

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草莓内馅重乳酪蛋糕的做法

1

将饼干放进塑胶袋，用杆面棍压碎，并加入融化奶油搅拌均匀，铺在烤模底部用汤匙压实。冰入冷冻库，让饼干变得更紧实。

2

将奶油乳酪退冰，恢复室温!也可以利用隔水加热法，快速使乳酪恢复室温 乳酪用打蛋器搅至滑顺状态后，加入砂糖继续搅拌 加入柠檬汁、优格，继续搅拌 加入蛋，搅拌均匀即可，无须过度搅拌

3

将烤模从冰箱取出，在底部放上切块的草莓，不要放太多喔!不然会水水的 之后倒入乳酪糊，并拍打模具让空气跑出。 留下2T的乳酪糊，并加入1T可可粉，拌匀后放入塑胶袋即可开始拉花。(拉花可参考youtube影片唷!我有点小失败~)

4

烤箱160度烤45分钟，隔水加热，完成后静置烤箱待冷却后取出。

5

完成囉~~~因为我草莓不小心加太多，所以有点水水的，但乳酪的部分还是很扎实好吃!

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