自制发酵黑蒜头搭配圈养土鸡小火慢熬而成，鸡汤没有蒜头的呛辣，却有满满的营养

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准备材料： 【土鸡】 半只
【黑蒜头】 910瓣
【姜母】 45片
【蛤蜊】 1斤
【米酒】 些许
调味 些许
【砂锅】 约15人份大小
水 适量

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黑蒜砂锅炖鸡的做法

1

黑蒜头9-10瓣，拨膜放进砂锅，选大颗ㄧ点的，汤头才够味

2

切入姜母4-5片进锅

3

鸡肉洗净进锅

4

水量盖过鸡肉为准

5

大火水滚转小火慢熬1小时

6

1小时后，加入洗净的蛤蜊，并转大火煮沸

7

加入米酒提味并调味即可

8

～健康营养又降三高的黑蒜头

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