【食材】 【海虹 】 1斤/ 【瘦肉 】 1小块/ 【鸡蛋 】 1个/ 【秋葵 】 2个/ 【胡萝卜 】 2薄片/ 【生姜 】 2薄片/ 【面粉 】 三分之一杯
2、瘦肉切成小丁,加入味极鲜酱油腌制一下,就在准备食材时候腌制就可以;
3、鸡蛋打成蛋液备用;
5、秋葵业切成小丁,虽然网上介绍这样容易流失粘液的营养,而我使用秋葵正是为了粘液能多多进入汤里;
6、最后是和面糊,加入少许清水同时加入适量的虾油调和好;
7、现在注意下食材的顺序。首先将沉淀的海虹汤过滤一下,煮开,直接下胡萝卜和姜末,再加入肉末,中火煮开;
8、改小火,这个时候下面糊做成面疙瘩,要细腻一些,疙瘩小一些;
10、汤里不需要放任何味道,已经是很鲜美了。