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【茄子 】 1条, 【肉酱 】 罐1罐,葱1枝,姜适量, 【蛋 】 1颗, 【炸虾粉 】 适量
1、茄子切块，中间切一刀(不要切段，夹缝要包肉)，先煎过
2、热油锅，下姜末，倒入肉酱，最后加入葱段，放凉备用
3、将炒好的肉酱填入茄子的夹缝中
4、炸虾粉加适量的水和鸡肉调匀
5、将填入馅料的茄子里上炸虾粉，放入油锅中炸
6、炸至金黄即可
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