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【猪肉 】 ( 【五花肉 】 )、 【蒜瓣 】 、 【桂皮 】 、 【八角 】 、白糖、 【鸡精 】 、生抽、 【老抽 】 、料酒、盐、 【香油 】 。
1、加少许盐腌过的五花肉，用小火将肉煎至两面略黄。
2、将肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。
3、将煎好的肉和大料一起移入砂锅中。
4、加少许白糖、鸡精、生抽、老抽和料酒。
5、加入清水，水要满过肉。
6、大火烧开后调成中火烧至收汁即可。
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