蔬菜羹


蔬菜羹
准备材料:

【地瓜叶 】 200公克
【虾皮 】 1大匙
姜末1/2茶匙
水500㏄
【太白粉水 】 1又1/2大匙
盐1/2茶匙
【鸡 】 【粉 】 1/4茶匙
糖1/4茶匙


蔬菜羹的做法

1.取锅,加水煮沸(份量外),放入洗净的地瓜叶,汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉,捞出沥干后切碎末状。

2.另取锅,加入500㏄的水煮滚后,放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后,先加入调味料拌匀,再以太白水勾芡即可。


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