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香菇胡萝卜红烧鸡腿
将鸡腿连骨带皮一起烧突出鸡肉香味，还会让汤汁更浓稠。加上香菇和胡萝卜，这会是一道色香味俱全的菜式。
准备材料：
准备材料：
带骨带皮 【鸡腿 】 ６条
剁成５厘米大小的块
【酱油 】 1汤匙
【黄油 】 1汤匙
菜油或 【花生油 】 ３汤匙
白糖２汤匙
【生姜 】 １５克
切片
【肉桂 】 皮一条
【八角 】 ２粒
【老抽 】 1汤匙
【胡萝卜 】 １００克
去皮
切３厘米大小滚刀块
【干香菇 】 ６个
用水发涨
切成两半
水３００毫升
【鸡精 】 【粉 】 ２克
盐适量
香菇胡萝卜红烧鸡腿的做法
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约１－２分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒３０秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧１０分钟，随时搅动一下。
5.把锅盖上，中火烧３０分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
