上周末好友来访， 大家都怕我太无聊来找我玩XDDDD 真的很感谢:)) 好友F说想来做德国布丁， 我好像有做过一次，反正就来玩玩看。 成品做出来还不错呢， 塔皮是甜的，内馅是微咸的口感。

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准备材料： 【低筋面粉】 100g
细砂糖 30g
【无盐奶油】 50g
【杏仁粉】 2.5T
【全蛋】 1个
盐 1/4t
【牛奶】 30g
【乳酪片】 1片
细砂糖 13g
动物性 【鲜奶油】 60g
【蛋黄】 1个

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乳酪布丁塔的做法

1

将低筋面粉筛过，然后与细砂糖及杏仁粉搅拌均匀。

2

加入奶油(不可以融化)，用手搓成细沙粒的质地。

3

再加入蛋液，直接按压成团。

4

放入冰箱松弛至少30分钟，多的面团可以放入冷涷库，可以保存3个月。 (此份量可做6个小布丁模)

5

将小塔模涂上一层奶油防沾，接着将松弛过的塔皮压入模内，塔皮不要太薄脱模的时候易碎。

6

将牛奶，砂糖及起司片放入锅中煮至溶化(A)。

7

接着将蛋黄及鲜奶油搅拌均匀(B)

8

再把稍微冷却的(A)倒入(B)拌均匀，倒入布丁模中。

9

放入预热180度的烤箱中，烤35~40分钟(我的烤箱需要比较长的时间)。

10

冷却后即可脱模，开吃囉，放冰箱冷藏后更美味喔 :-D

11

成品。

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