豆瓣酱香葱萝卜炖肉

用阿桃妈妈从广岛家寄来的白萝卜做一道日本人很少吃到的口味,豆瓣酱香葱萝卜炖肉,稍微辣辣~来挑战阿桃的味觉(日本人好怕辣) 白开水我已经准备好一大壶放在旁边了~

准备材料：

【白萝卜】中等大小一根, 【猪肉片】少量,长葱(粗的)(斜切好)1 【大根】 ,蒜末少量,细葱末少量,A.薄口【酱油】 2大茶匙,A. 【味霖】 2大茶匙,A. 【料理酒】 1大茶匙,A. 【豆瓣酱】 2大茶匙,A. 【鲣鱼】【粉】 1大茶匙,A.砂糖2撮

豆瓣酱香葱萝卜炖肉的做法

1、热锅热油好后,放入蒜末爆香,再放入已切好的长葱(大片斜切),快速扮炒后,再放入肉片,炒至稍微变色。

2、将白萝卜削皮后切厚片,切好的圆型厚片可将角角稍微削钝削圆,煮时才比较不容易破坏萝卜形状,也比较可爱~

3、切好的白萝卜厚片也放到锅里扮炒,等稍微变透明状后,即可加入些许的水(因为萝卜会生水,所以得酌量的慢慢加喔)再放入A的调味酱料后拌匀,开中小火慢慢闷炖,约30分钟后稍微收汁即可起锅。(担心的话,可每10分钟稍做搅拌一次喔)

4、起锅后摆盘再洒上细葱末及大功告成囉!