久违的红烧猪蹄

久违的红烧猪蹄还是那么让人回味，有七八年没有自己炖猪蹄，今天一改从前只会的两种老法子，猪蹄芋头煲，猪蹄墨鱼汤，用老豆腐和萝卜一起烩，好好补充一下胶原蛋白。

准备材料：

主料：【猪蹄】 2个、【萝卜】半根、【老豆腐】 4块、【八角】 1朵、【桂皮】 1小块
【芹菜叶】一些

辅料：【酱油】、糖

久违的红烧猪蹄的做法

1、事先将猪蹄洗干净，大火烧开，去沫，加一朵八角，直接上瓦铛煲两小时，筷子可以触透猪蹄为宜。

2、萝卜半根，去皮切滚刀；老豆腐4块，烧煎，切成方块。

3、铁锅烧热，放少许油，下萝卜炒开，再放豆腐，加上煲猪蹄的汤汁和桂皮，半锅为宜，加入酱油和糖，大火烧开，改中火炖10分钟。

4、再倒入刚刚炖好的猪蹄，和萝卜、豆腐一起炖7-10分钟即可。

5、亦可盛在砂锅里，因为冬天砂锅比较容易保温。

6、记得出锅前撒上一些芹菜叶。