黄瓜炒鸡丁
准备材料:
【黄瓜 】 1根
【鸡肉 】 1磅
带皮 【花生仁 】 适量
葱一根干 【辣椒 】 几个
【姜丝 】 1汤匙
生抽1汤匙
盐适量
【生粉 】 2茶匙
料酒1汤匙
( 【花椒 】 )
黄瓜炒鸡丁的做法
1.将鸡肉切丁,用生抽、生粉和料酒(花椒)拌匀腌10分钟。
2.将黄瓜对切,去籽,然后切丁。葱切葱花。干辣椒可以掰碎去籽。
3.炒锅中放入冷油和花生,然后用中火慢慢酥几分钟,捞出花生待用。
4.将锅中的油烧热,放入姜丝和干辣椒,然后放入鸡丁炒散。
5.待鸡肉八成熟时,加入葱花和黄瓜丁一起翻炒,加入适量的盐。
6.可以加锅盖闷1分钟,大火翻炒几下,撒入花生米翻匀,出锅。
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