慵懒的宅女又来做稀奇古怪的食物哩~墨西哥薄饼几乎是包什么都好吃的万用饼皮(手工做法可参考敝人的薄饼食谱)，市面上也买得到现成的唷！今天就来试看看「菇菇总汇」+薄饼的奇妙组合叭

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准备材料：墨西哥 【薄饼】 6~8片
Mozzarella 【乳酪丝】 适量
好 【菇】 道 【雪白菇】 一包
【金针菇】 一包
【高丽菜】 丝 适量
【奶油】 10克
【马铃薯】 一颗
【玫瑰盐】 适量
法式 【香草】 料 可有可无
【帕玛森】 丝 可有可无
【起士粉】 可有可无

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创意乳酪菇墨西哥薄饼的做法

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首先是料理所需的食材~是不是很简单呢^^(高丽菜丝和奶油忘记入镜 哈哈哈 抱歉)

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墨西哥饼皮~市面上买得到冷藏的，按照说明煎一煎即可。喜欢自己手工做的，可以参考敝人分享在另一篇的墨西哥薄饼食谱唷

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马铃薯洗干净，切成小块，小一点比较快熟，这是做成薯泥用的。切好后我会再冲洗一下，放入滚水中煮约10分钟至半透明熟透、取出趁热压成泥(有打蛋器的可以使用，超好用的)，喜欢绵密口感的加些动物鲜奶油拌匀。

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马铃薯再煮的时候，我们可不必空等，先热一锅放入奶油

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放入今天的主角「好菇道-雪白菇」拌炒一下，好菇道系列甜脆口感、没有香菇较重的气味，是大家比较能接受的口味欧

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撒上适量的盐(如果之后要加调味料的，这边盐就少放些囉)，自己尝试过后，不建议放黑香菇拉~味道太重会盖过乳酪

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放入高丽菜丝拌炒至软(高丽菜丝也可以做生菜，看个人喜好而定)

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放入金针菇(很快熟 大概拌匀即可)

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洒上适量Mozzarella乳酪丝，关火、将乳酪丝与食材混合均匀，就有拔丝的效果囉！

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内馅趁热放入薄饼上，我的顺序是铺上薯泥→菇菇乳酪→洒上法式香草料→夹起来就完成，热呼呼的咬下~超棒der

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