除了肉能做丸子其实用鱼肉也同样OK哦~ 就说鱼贩太有魅力嘛....害我败一堆@~@" 虽说冷冻可以保存久一点 但还是趁新鲜尽快消化掉啦.........^___^

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准备材料：无刺 【鱼肉】 约 300g
【绿花椰菜】 1颗
【红萝卜】 少许
【鸡蛋】 1个
【香油】 1大匙
【酱油】 1大匙
【米酒】 1茶匙
糖 1茶匙
【玉米粉】 1茶匙
【蕃薯粉】 或 【面包粉】 酌量

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香酥鱼肉丸的做法

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1.先准备好所需材料ˊ鱼肉可事先先醃渍20~30分钟备用

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2.取一汤锅ˊ滴入几滴油ˊ加少许盐将红萝卜ˊ花椰菜ˊ川烫至喜好软硬度ˊ捞起盛盘备用

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3.热一油锅ˊ烧至中高温(用筷子直立摆入ˊ旁边会冒小泡的程度)将醃渍入味的鱼肉用汤匙或手抓圆成球状ˊ然后稍为裹上蕃薯粉ˊ轻放入油锅(静置一下ˊ让其定型再拨弄)炸至外表金黄香酥即可

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4.简单轻松就完成囉~~准备美美上桌^^

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因为鱼肉已经很有味道ˊ所以菜我只放少许盐提味ˊ如果觉得菜味道太淡ˊ可酌量加入自己喜欢的调味ˊ或另外准备喜欢的沾酱来搭配哦~无刺鱼肉没限定任何鱼种ˊ只要方便取得ˊ自己也喜欢就可以囉~

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